|
|
Rotolo Di Carne Tritata Con Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
0.5 rode paprika
500 gram rundergehakt
1 ei
2 eetlepels paneermeel
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel zout
75 gram achterham (plakjes)
75 gram gorgonzola of andere blauwschimmelkaas
olijfolie
Vershoudfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui heel fijn. Maak de paprika schoon en snijd hem in heel kleine blokjes. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, ui, paprika, oregano en zout.
Rol het gehakt tussen 2 vellen vershoudfolie uit tot een grote lap van ca. 30 bij 15 cm.
Verdeel de plakjes ham over het gehakt en verkruimel de gorgonzola erover. Rol het gehakt stevig op. Duw de zijkanten goed aan. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het gehakt rondom bruin.
Zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en braad de gehaktrol in ca. 35 minuten gaar. Draai tussendoor de gehaktrol af en toe om. Laat de gehaktrol ca. 5 minuten rusten voordat je hem in plakken snijdt.
|
|
|